Franquicias Al-Andalus Tapas. Entrevistamos a su Gerente, Susana González

1.- ¿Qué tiene Al Andalus Tapas para destacar dentro del sector de la restauración y las tapas?

 Al-Andalus Tapas arranca como empresa en el año 2008 en Alicante buscando ofrecer el mejor servicio con la mejor calidad a un precio justo.  Nos dimos cuenta de la gran demanda dentro de la restauración Low Cost  y la rentabilidad de este negocio a nivel empresarial sin necesidad de tener unos conocimientos de restauración previos. Aplicando un sistema sólido de trabajo y de formación hemos convertido un concepto unipersonal en un negocio basado en criterios empresariales de rendimiento y producción.

2.- ¿Por qué es un buen negocio para el emprendedor que se decida a invertir?

Según el Informe Anual de Tormo Franquicias, la tendencia de los últimos cuatro años ha sido siempre creciente en el sector de la restauración con 7010 establecimientos nuevos, 321 más con respecto a 2014, y lo sitúa como  uno de los sectores que acumulan mayor número de inversiones y mayores volúmenes de facturación, con una facturación media dentro del sector de 542.744€ y una inversión media que aumenta un 2.5% este ultimo año y se sitúa en 246.740€.

Tal y como indica el Diario Granada Hoy y refleja el Informe anual de Tormo franquicias, la restauración es uno de los sectores favoritos para invertir tanto para los emprendedores  como para los inversores que buscan poner en marcha un negocio de éxito.

En Al-Andalus Tapas hemos reunido varios conceptos que hacen que la idea de negocio sea diferente y atractiva.  Con un sistema específico de trabajo muy estructurado y una forma de dirección lineal y colaborativa, hemos conseguido que nuestra facturación aumente constantemente.  

Nuestro secreto es adaptarnos a la situación del mercado y como comprendemos que la restauración es un sector de consumo social, intentamos gestionar nuestros costos y precios de venta al público para que al cliente no le suponga ningún esfuerzo ir a ninguno de nuestros locales.

En cuanto al futuro, viendo la gran acogida y solicitud de información de nuestra marca, hemos optado por abrirnos al mundo de las franquicias. Será el futuro quien dictamine el mercado y nosotros nos adaptaremos al mismo.

3.- ¿Qué tiene que tener el emprendedor que se embarque en este negocio?

Buscamos personas con iniciativa empresarial, tenacidad, constancia y ganas de emprender y ganar dinero, personas que sean conscientes de la importancia y el peso en el mercado del sector de la restauración en España.

4.- ¿Cómo están posicionados actualmente en el sector?

Año tras año, el sector de la restauración se consolida como uno de los más fuertes dentro de las franquicias, siendo los establecimientos de  cervecerías y tapas de los dos más potentes en cuanto a establecimientos abiertos (1618) y facturación (689 millones de euros).

 Desde la marca ya contamos con 14 establecimientos en funcionamiento y 4 próximas aperturas en distintos puntos de nuestra geografía.

 5.- ¿Qué se necesita para abrir un local de Al-Andalus Tapas?

Al-Andalus Tapas propone una inversión de retorno a corto plazo debido a que nuestro modelo de negocio Low-Cost atrae a una cantidad muy importante de clientes de todas las edades. Hemos conseguido firmar acuerdos con los mejores partners del mercado.

La inversión necesaria para abrir un centro Al-Andalus Tapas va en función del local donde se vaya a desarrollar la actividad. Estaríamos hablando de una inversión media de unos 50.000€,  que incluye canon de entrada.

6.- ¿Cómo se gestiona el día a día de un local?

Nuestra forma de trabajo se basa en un sistema de alta rentabilidad y fácil gestión, con un precio LOW-COST  para nuestros clientes sin la necesidad de que los inversores sean profesionales del sector, proporcionando una formación específica, tanto para empleados como para los gerentes.

7.- ¿Qué ayuda le ofrecen desde la central?

Desde el primer momento ponemos a disposición de los franquiciados todas las herramientas a nuestro alcance para conseguir el éxito.

Contamos con una importante red de profesionales de consultoría y gestoría, entre otros, para que los franquiciados puedan resolver cualquier duda que concierna a estas áreas. Además también pueden contar con nuestro asesoramiento en la elección del local y beneficiarse de los acuerdos de colaboración que desde la marca se establecen con nuestros partners.

En cuanto a la formación, ofrecemos una formación completa previa a la apertura del establecimiento, apoyo durante los primeros días de funcionamiento y formación continuada con cursos de  formación durante toda nuestra relación comercial que cubran todas las necesidadesdel franquiciado.

8.- ¿Cuánto tiempo se tarda en ser rentable con un local Al Andalus Tapas?

Al-Andalus tapas es un negocio diferente de fácil gestión, que requiere una baja inversión dentro del sector de la restauración y ofrece una rápida recuperación de esta inversión en torno al año o año y medio.