Franquicias BebeBirra. Entrevistamos a su Director., Diego Espinosa

¿En qué se basa el concepto de negocio BebeBirra?

Bebebirra es un concepto que atrae diferentes tipos de público. Por un lado atrae a personas jóvenes que quieran disfrutar de comida de calidad a un precio razonable, ya sea comida elaborada o incluso comida rápida, como son las hamburguesas o las pizzas… Y por otro lado también atrae a familias y personas que sean un poco más sibaritas y quieran comer opciones de restaurante como son el atún de almadraba, el pulpo gallego o el salmón marinado. Es decir, platos exquisitos que agradecen los paladares más exigentes.

¿Cuál es el perfil de franquiciado que buscáis?

Tenemos básicamente dos perfiles de franquiciados:

El perfil del emprendedor, que no tiene bar ni experiencia en el mundo de la hostelería, pero que desea abrir un negocio propio. Para estos perfiles nosotros somos su solución porque somos la franquicia de todos, somos económicos y muy sencillos de gestionar.

Otro perfil es el de hostelero con experiencia y con local, que quiere dar un giro a su negocio. Con nosotros es muy sencillo de hacer, además de económico. Con estos perfiles tenemos mucho éxito porque al tener el local disponible podemos abrir en unas dos semanas, que es un tiempo récord. Esto además ayuda a los franquiciados a ahorrar mucho dinero.

¿Cuáles son los principales elementos que os diferencian de la competencia?

El precio. Sólo cobramos 2.500€ de entrada y 50€ a la semana, dando todo lo que da la competencia. Entendemos las franquicias como locales propios y con nuestra experiencia en marketing y publicidad ayudamos desde el primer día, y siempre que los franquiciados lo necesiten para hacer que su restaurante vaya bien.

Con 2.500€ puedes unirte a nosotros y hoy día hay muchos locales a muy buenos precios. Según nuestro negocio estimamos las amortizaciones es unos 6 meses.

¿Qué requisitos de inversión tiene BebeBirra?

La mayoría de nuestros franquiciados está invirtiendo entre 20.000 y 40.000€ si no tienen local. Si tiene local la inversión es entre 6.000 y 10.000€

¿Cuáles son las perspectivas de expansión de la franquicia?

La perspectiva de expansión es llegar a unas 40 enseñas en este ejercicio 2020. Lo vemos muy factible puesto que ya tenemos casi 20 firmadas.

¿Cuál es el volumen de establecimientos con los que ya contáis?

Tenemos 6 establecimientos abiertos y en los próximos días abrimos otros 2. No es de extrañar que a fecha de publicación de esta entrevista hayamos abierto algunos más.

¿Cuántos franquiciados y cuántos propios? 

Propios tenemos 1 y el resto son franquiciados.

¿Exigís al franquiciado cierto conocimiento del sector?  

No exigimos conocimientos previos del sector a nuestros franquiciados. No lo vemos necesario porque nuestro producto es muy sencillo de elaborar, viene en 4º y 5º gama y no es necesario un cocinero especializado. El franquiciado puede hacerse cargo de todos los detalles del negocio sin problemas con nuestro apoyo.

¿Cuál es la formación que aportáis al inversor?

La formación la damos en 3 días que es más que suficiente para que conozcan el modo de trabajar y cocinar. También damos todo el material necesario para que lo tengan siempre disponible, además de seguimiento y apoyo desde la central en cualquier momento.

¿Cuál es la proyección de futuro de la cadena en un plazo de 5 años?

Convertirnos en una de las cadenas con más enseñas en España. Ese es uno de los propósitos que tenemos.

También nos gustaría empezar a montar locales en el extranjero en el año 2021 porque es un negocio fresco, sencillo y muy fácil de exportar fuera de nuestras fronteras.